Merek mac dan keju vegan kotak mana yang terbaik?

Merek mac dan keju vegan kotak mana yang terbaik?


Lima merek mac dan keju kotak vegan di atas meja

Foto: Victoria Bekiempis

Pada hari-hari musim dingin yang gelap dan suram, hanya satu hal yang bisa dilakukan: semangkuk besar makaroni dan keju. Untuk vegan dan orang lain yang cenderung menghindari produk susu, itu jauh lebih mudah diucapkan daripada dilakukan. Ya, ada banyak resep untuk mac dan keju nabati online. Tetapi hanya sedikit dari resep ini yang mendekati kental, Makaroni & Keju Kraft yang kenyal yang saya hirup saat kecil.

Resep mac dan keju vegan terbaik menggunakan keju berbahan dasar kacang mete buatan sendiri: campuran kacang-kacangan, ragi bergizi, dan rempah-rempah seperti kunyit dan bawang putih. Kehalusan kacang membuat bumbu menjadi bumbu yang dominan. Tidak apa-apa jika Anda ingin mencicipinya, tetapi tidak berhasil jika Anda lebih suka makanan yang lebih sederhana. Selain itu, saus keju mete rumahan membutuhkan perencanaan dan waktu. Menurut pengalaman saya, jika Anda tidak merendam kacang mete selama beberapa jam sebelum mencampurkan semuanya ke dalam food processor, Anda akan mendapatkan saus dengan konsistensi selai kacang.

Jadi saya memutuskan untuk melihat apakah ada pilihan mac-and-cheese vegan kotak di luar sana yang bagus. Demi keadilan, saya memutuskan untuk tetap menggunakan opsi yang menggunakan campuran keju bubuk dan rasa paling dasar yang tersedia untuk setiap merek. Saya juga memilih pilihan yang dapat dibeli secara online, karena ketersediaan bahan makanan bervariasi. Itu meninggalkanku Kerang Organik & Chreese dari Road’s End, Makaroni & Keju Organik Buatan Rumah Annie, Makaroni & Keju Leahey Gardens, Mak & Keju Meja Modern, dan Pastabilities Vegan Organik Under the Sea Mac ‘n Cheese.

Karena bahkan versi vegan yang paling setia dari hidangan susu cenderung memiliki rasa yang berbeda dari rekan-rekan mereka yang seperti susu, saya memutuskan untuk tidak mendasarkan penilaian saya hanya pada seberapa mirip mac vegan ini dengan Kraft atau resep rumahan roux atau telur dan susu. Meskipun demikian, agar makanan nabati berhasil, mereka masih perlu memiliki rasa yang enak dan keju — umami yang kami dapatkan dari cheddar yang enak — dan berfungsi dengan baik sebagai makanan yang menenangkan. Mac dan keju vegan yang enak dibutuhkan untuk membuat saya perut kenyang dan senyuman.


Kerang Organik & Chreese di Ujung Jalan

“Shells & Chreese” ala Road’s End sangat lembut, tetapi tidak memiliki rasa berlapis. Ada beberapa kedalaman karena ragi nutrisinya tetapi tidak ada umami yang Anda dapatkan dengan cheddar yang baik. Alih-alih keju, saya mencicipi bawang putih dan bubuk bawang merah, dan jumlahnya tidak cukup untuk menutupi tidak adanya keju, bahkan jika saya telah memancing untuk mac yang dibumbui. Konon, teksturnya hampir sempurna. Pasta memiliki jumlah kunyahan yang tepat. Sausnya lembut tapi tidak kental, dan melapisi cangkangnya dengan sempurna. Jika bukan karena kelembutannya, ini akan sangat bagus. Kabar baiknya adalah ternyata tidak mengerikan. Tergantung pada preferensi Anda, akan mudah untuk mendandani yang satu ini dengan Sriracha atau remah roti atau bacon sayuran.

Mac Vegan Organik Buatan Rumah Annie

Ada dua hal yang langsung saya perhatikan tentang Annie: itu tidak berteriak vegan dan agak lembut. Namun, itu kekurangan kapow keju cheddar hampir seluruhnya. Anda pasti tidak merasakan pop cheesy dari Kraft Easy Mac, atau bahkan varietas cheddar non-vegan Annie sendiri. Rasanya seperti saya membuat mac kotak tradisional tetapi tidak menambahkan cukup bubuk keju.

Namun, teksturnya tepat. Mie memiliki sedikit gigi di sela-sela gigi saya. Kuahnya halus, lengket di mie tanpa kuah. Jika ini lebih cheesier, itu akan menjadi sempurna. Sebagian dari diri saya bertanya-tanya apakah masalahnya terletak pada jumlah bubuk keju. Saya tidak memiliki kotak tambahan untuk menguji teori ini, tetapi saya menduga bahwa menambahkan lebih banyak bubuk keju akan banyak membantu rasa. Sebagai pemakan lambat, saya sangat menghargai bahwa ini terasa enak pada suhu yang lebih rendah seperti halnya bungkusan panas.

Makaroni & Keju Leahey Gardens

Jadi, saya skeptis saat memasak yang satu ini. Sausnya — bubuk yang dicampur dengan satu cangkir cairan, sesuai petunjuk di kotak — tidak bisa menyatu dan tampak pekat. Tetapi ketika campuran itu dididihkan dan direbus (juga sesuai instruksi), akhirnya mengental. Sausnya memiliki cukup garam untuk saya — yang merupakan keajaiban, karena sebagian besar makanan secara kronis kurang asin, menurut saya — dan beraksen dengan kekuatan tomat dan apa yang digambarkan sebagai “rasa alami”, tetapi tidak terlalu berlebihan. Leahey Gardens tidak mencoba menggunakan rempah-rempah untuk menyembunyikan bahwa itu adalah vegan.

Sayangnya, rasio saus-mi-nya terlalu tinggi. Tidak ada cukup pasta di kantong. Masalah ini berhasil dengan sendirinya seiring waktu karena sausnya mengental saat didinginkan, tetapi saat itu, sudah sedikit lebih dingin daripada yang saya inginkan. Menariknya, Leahey Gardens terasa lebih mirip cheddar daripada Annie. (Tidak lebih cheesier, untuk lebih jelasnya, tapi lebih seperti cheddar.) Itu adalah cheddar yang ringan, tapi berhasil. Saya menghargai bahwa mi ini juga memiliki tingkat kekenyalan yang tepat. Itu mengingatkan saya pada Mac beku Smart Ones atau Lean Cuisine.

Meja Modern Vegan Mac

Ketika saya sedang meneliti mac vegan dalam kemasan, Modern Table tampaknya dianggap baik dan sudah tersedia. Namun, saya benar-benar khawatir ketika saya melihat kotaknya: Saya biasanya tidak memakan makanan yang dipasarkan sebagai sehat, terutama jika itu makaroni dan keju. Sejujurnya, melihat sesuatu yang dideskripsikan sebagai “protein lengkap” yang memberikan “energi abadi”, “kesehatan otot”, dan “pencernaan yang baik” mengingatkan saya pada makanan enak yang menjijikkan / makanan buruk ceramah.

Namun, Meja Modern baik-baik saja. Sausnya cukup creamy, dan mie bebas glutennya enak: dimasak sedikit lebih lembut dari al dente hard, mereka mempertahankan bentuk siku. Ketika mereka mendingin sedikit (sekali lagi, makan lambat di sini), saya mulai mendeteksi adanya butiran pada mie. Saus, yang melapisi mi dengan baik, secara bertahap kehilangan nuansanya seiring berjalannya waktu, berubah menjadi wilayah yang terlalu mentega. Saya mungkin akan makan ini lagi, tetapi lebih cepat karena yang terbaik adalah di sisi yang lebih panas.

Pastabilities Vegan Organik Keju Mac ‘N Under the Sea

Pertama kali saya makan pasta yang enak selamanya terukir dalam pikiran saya. Saya ingat bagaimana rasa tepung muncul — Anda sebenarnya bisa tahu bahwa itu berasal dari adonan. Ini berbeda dari kotak spageti masa mudaku. Itu hampir ajaib. Gigitan pertama Pastabilities Vegan Organic Mac ‘N Cheese juga mengejutkan saya. Ini adalah mie berkualitas, sesuatu yang belum pernah saya alami dengan produk makaroni kotak.

Kotak yang saya dapatkan kebetulan memiliki motif “bawah laut”, jadi mie-nya dibentuk seperti ikan, kuda laut, dan bintang laut. Saya tidak berpikir ini berdampak pada rasa, tapi itu sedikit menyenangkan. Sausnya keju, tapi pasti perlu lebih banyak. Jika ada lebih banyak bubuk keju, saya pikir ini bisa dengan mudah terasa seperti keju cheddar asli.

Kesimpulan

Kabar baiknya: Pasti ada pilihan bagus untuk mac-and-cheese vegan dalam kotak yang mudah didapat dan relatif murah. Saya akan merasa aneh menyatakan salah satu dari ini yang terbaik; Saya biasanya lebih suka yang cheesiness sementara yang lain mungkin lebih suka yang lebih lembut, getaran yang lebih mirip Alfredo. Bagi saya, Annie’s dan Pastabilities adalah yang paling cheesi dan terasa paling substantif. Kualitas mie Pastabilities membuat yang ini favorit saya. Tapi saya akan makan semua ini lagi, mengetahui apa yang perlu saya tambahkan mengingat keterbatasan masing-masing.

Namun, tidak satu pun dari kotak-kotak ini yang menghasilkan mac dan keju sebanyak itu. Jika Anda memisahkan satu di antara dua orang atau lebih, saya pasti akan merekomendasikan menggunakan sesuatu yang lain sebagai sisi utama atau menambahkan, seperti tahu renyah. Di atas segalanya, hal favorit saya tentang pilihan ini adalah bahwa mereka menunjukkan vegan dan orang lain dengan sebagian besar pola makan nabati yang masih bisa makan makanan favorit favorit mereka — tanpa menghabiskan waktu berjam-jam membuatnya.

Data Sidney Kumpulan result togel sdy