Bagaimana Mengetahui Apakah Baking Soda dan Baking Powder Anda Masih Baik

Bagaimana Mengetahui Apakah Baking Soda dan Baking Powder Anda Masih Baik


Ilustrasi untuk artikel berjudul Bagaimana Mengetahui Apakah Baking Soda dan Baking Powder Anda Masih Baik

Foto: EKramar (Shutterstock)

Setiap saat, saya memiliki setidaknya satu kotak soda kue dan satu kaleng baking powder terbuka di dapur saya, dan saya tidak pernah tahu berapa umurnya. Tidak seperti keju atau apel, tak satu pun dari bahan ragi ini menawarkan petunjuk visual kapan mereka “membusuk”. Mereka terlihat sama berapa pun usianya, tetapi akan tetap adil berhenti bekerja, meninggalkan kue pipih tidak beragi, kue kering, dan roti cepat saji di belakangnya. Untungnya, ada dua tes mudah yang dapat Anda gunakan untuk menentukan kemanjuran masing-masing.

Sebagai kita sudah bahas sebelumnya, soda kue dan baking powder adalah bahan ragi kimiawi, tetapi cara kerjanya berbeda. Soda kue adalah “natrium bikarbonat murni, garam ionik dengan rumus kimia NaHCO3. Ini secara alami bersifat basa (basa) dengan pH delapan, dan menyediakan bagian ‘basa’ dari reaksi asam-basa. ” Baking powder, sebaliknya, mengandung bahan asam dan basa, yang diaktifkan dengan memasukkan air. Untuk melihat apakah soda kue bekerja, Anda harus memasukkannya ke dalam asam; untuk menguji baking powder, tambahkan sedikit air.

Untuk menguji soda kue Anda, tuangkan tiga sendok makan cuka putih ke dalam mangkuk atau cangkir, lalu masukkan ½ sendok teh soda kue. Untuk baking powder, tambahkan ½ sendok teh baking powder ke tiga sendok makan air. Jika solusinya mendesis, maka zat ragi masih bagus, dan Anda dapat merasa aman dalam melanjutkan upaya memanggang Anda. Jika mereka jangan fizz, saatnya untuk mengisi kembali (dan kali ini tulis tanggal pada paket baru) —meskipun Anda dapat menggantikan yang satu dengan yang lain jika kebutuhan ragi Anda mengerikan dan segera. (Anda juga dapat menggunakan untuk bersihkan dan gosok dengan, asalkan pembersihan tidak bergantung pada reaksi asam-basa yang kuat.)

Posting ini awalnya diterbitkan pada tahun 2014. Ini sepenuhnya ditulis ulang dan diterbitkan ulang pada tanggal 3 Mei 2021 untuk menambahkan informasi yang lebih akurat dan agar sesuai dengan pedoman gaya Lifehacker saat ini.

Singapore Prize situs keluaran terbaik result sgp