Bagaimana mencapai keabadian dan memiliki makanan yang dinamai menurut Anda

Bagaimana mencapai keabadian dan memiliki makanan yang dinamai menurut Anda


Searah jarum jam dari kiri atas: Tarte tatin, tahu mapo, salad Cobb, kue Battenberg

Searah jarum jam dari kiri atas: Tarte tatin, tahu mapo, salad Cobb, kue Battenberg
Foto: The Washington Post (Getty Images), The Washington Post (Getty Images), Boston Globe (Getty Images), The Washington Post (Getty Images)

Ketika saya beranjak dewasa dan mulai mengkhawatirkan kematian saya, saya mengerti mengapa orang memiliki anak: siapa lagi yang akan repot-repot mengingat Anda setelah Anda meninggal? Tapi pasti ada cara yang lebih mudah daripada hamil selama sembilan bulan (dan semua mual, perubahan hormonal, dan ketidakmampuan untuk tidur tengkurap), melahirkan, dan harus memberi makan dan merawat anak muda dan mempersiapkan mereka untuk menjadi anggota masyarakat yang berguna. Ditambah mereka sangat mahal, semua itu makanan dan pakaian dan peralatan elektronik, belum lagi biaya kuliah.

Saya kira saya dapat berharap bahwa situs web ini akan tetap dibaca dalam beberapa ratus tahun. Atau entah bagaimana saya akan mendapatkan sejumlah uang yang tidak senonoh, cukup untuk menaruh nama saya pada sebuah bangunan dengan begitu banyak kepentingan arsitektural sehingga tidak ada yang berani meruntuhkannya. Atau … Saya bisa memiliki makanan dinamai menurut saya! Apa yang lebih berharga dari bahan makanan?

Ada beberapa jalan menuju keabadian makanan. Salah satunya adalah menemukan makanan dengan daya tarik yang luas dan daya tahan yang besar selama berabad-abad, atau setidaknya mengambil pujian. Apakah John Montague, Earl of Sandwich keempat, orang pertama yang berpikir untuk menempelkan sepotong daging di antara dua potong roti? Mungkin tidak. Tapi dia mendapat pujian, dan namanya. Seperti yang dilakukan Robert H. Cobb, Caesar Cardini, Ignacio “Nacho” Anaya, Alfredo di Lelio, dan Stephine dan Caroline Tatin untuk hidangan yang masih menggunakan nama mereka, dan Charles, Pierre, dan Henri DeJonghe, pemilik hotel Chicago tempat hidangan udang berbau bawang putin menjadi terkenal. (Koki mereka, Emil Zehr, benar-benar memasaknya.) Sylvester Graham dan James Salisbury mengira mereka menciptakan makanan sehat, tetapi sebaliknya mereka malah menyalakan api unggun klasik dan ribuan kengerian disajikan di atas meja uap. Jika mereka bisa melihat ini dari akhirat, mereka akan sangat kecewa.

Dan kemudian ada Ny. Chen, yang mengelola restoran tahu Wanfu Qiao di Chengdu, Cina, pada pergantian abad ke-20. Dia menemukan hidangan yang menggabungkan tahu, cabai, dan paprika Sichuan dan menyajikannya dengan minyak cabai. Itu menjadi sangat populer. Tapi bukannya Tahu Chen atau Tahu Wanfu Qiao atau semacamnya, itu mendapat namanya dari penampilan Nyonya Chen: mapo, atau “wanita tua bopeng.”

Sayangnya, terkadang penemu makanan mengalami kesialan untuk berbagi nama dengan orang yang lebih terkenal. Seperti halnya dengan Louis Davenport, seorang pemilik hotel dan pemilik restoran Spokane yang menemukan salad daging kepiting yang sangat kaya yang dia namai menurut namanya; itu kemudian dikaitkan dengan Raja Louis XIV, yang meninggal 150 tahun sebelum Davenport lahir, karena setiap Louis di dunia memudar sebelum Raja Matahari (termasuk 16, atau mungkin 18, Raja Louis lainnya). Dua orang bernama Reuben — Ruben Kolakofsky dan Arthur Reuben — keduanya menerima pujian untuk sandwich Ruben. Apa kemungkinannya?

Jalan lain yang lebih umum adalah menjadi pelindung atau teman koki terkenal. Marie-Antoine Carême, koki Prancis yang hebat, menamai banyak hidangan dengan nama pelanggan mulianya. Charles Ranhofer, yang mengelola dapur di restoran Delmonico’s di New York selama lebih dari 30 tahun, lebih suka memberi penghormatan kepada selebriti: pai daging sapi à la Dickens, salad à la Dumas, estomacs de dinde à la Gustave Doré, bisque a udang à la Melville , dan kue Sarah Bernhardt. (Dia juga suka menghormati orang-orang terkenal yang sudah meninggal: Mozart, Thomas Jefferson, Joan of Arc.) Richard Foster, ketua komisi kejahatan New Orleans pada awal 1950-an, menemukan perlindungan dari pekerjaan beratnya dengan nongkrong di restoran temannya Owen Brennan di mana koki, Paul Blange, suatu hari merasa kasihan dan membuatkan dia makanan penutup spesial dari pisang flambeed dan es krim.

Beberapa orang sangat terkenal sehingga orang tidak bisa tidak memberi nama makanan setelah mereka. Arthur Wellesley, adipati pertama Wellington, dan Jenderal Zuǒ Zōngtáng (terkadang diterjemahkan Tso) memiliki kemenangan militer yang besar. Mungkin tidak mengherankan jika pelanggan Ben & Jerry menyarankan rasa es krim untuk menghormati Jerry Garcia. Makanan penutup yang ringan dan lembut berteriak dinamai sesuai dengan nama balerina seperti Anna Pavlova. Penyanyi opera yang dimiliki Nellie Melba dua hal-hal yang dinamai menurut namanya: roti panggang kering yang dia makan ketika dia sedang diet dan makanan penutup dari buah persik dan es krim yang dia makan ketika dia tidak sedang diet. Baby Ruth diduga dinamai menurut nama putri Presiden Grover Cleveland, bukan pemain bisbol, meskipun bayi Ruth Cleveland meninggal 17 tahun sebelum permen batangan ditemukan, tetapi terkadang Anda mengatakan hal-hal tertentu untuk menghindari tuntutan.

Ratu Victoria memiliki banyak barang yang dinamai menurut namanya, tetapi yang tetap ada adalah spons Victoria, terima kasih, sebagian, untuk The Great British Bake-Off. GBBO juga terus mempopulerkan kue kotak-kotak Battenberg, dinamai menurut nama bangsawan Jerman yang menikah dengan monarki Inggris dan berganti nama menjadi Mountbatten dan Windsor. (Dan di sini kita masuk ke persilangan dengan Mahkota.) Sementara itu, orang sezaman Victoria, Otto von Bismarck, mendapat donat isi creme. Yang menurut saya merupakan cara yang sangat bagus untuk diingat. Saya tidak yakin berapa banyak orang, ketika mereka menggigit Bismarck, ingat bahwa Otto von Bismarck bertanggung jawab untuk menyatukan Jerman. Tapi kami tetap menyebut namanya, bukan?

Saya khawatir saya tidak memiliki pengetahuan hortikultura untuk membuat buah hibrida baru yang dapat saya beri nama seperti saya sendiri seperti Enoch Bartlett (pir), Dom Pierre Pérignon (anggur sampanye), Père Clément Rodier (jeruk nipis), dan John McIntosh dan Marie Ana “Granny” Smith (apel) melakukannya.

Jadi itu mengarah ke satu jalur lagi. Agak memalukan, tapi terkadang Anda harus membayar mahal untuk keabadian. Kembali sekitar 1920, seorang anak bernama Henry biasa nongkrong di Perusahaan Permen Williamson di Chicago, dan kadang-kadang dia akan melakukan pekerjaan rumah untuk permen. Kapan pun seseorang menginginkannya, mereka akan berteriak, “Oh, Henry!” Maka lahirlah permen batangan. (Bagaimanapun, itu satu versi. Klaim lain bahwa Henry adalah seorang kekasih yang membuat semua gadis menghela nafas. Versi yang jauh lebih mungkin adalah bahwa ketika Williamson membeli Perusahaan Permen Peerless, itu mewarisi sebuah bar bernama Tom Henry, dinamai menurut manajer Peerless ‘, Thomas Henry, dan segera menamainya. Tidak ada dokumentasi untuk semua cerita ini, jadi pilihlah favorit Anda.) Tidak ada yang menyebutkan berapa tahun kerja paksa yang dibutuhkan, atau bahkan jika Henry menganggapnya sepadan.

Data Sidney Kumpulan result togel sdy