Bagaimana cara mengucapkan selamat tinggal kepada Alex Trebek: "Apa itu tourtière?"

Bagaimana cara mengucapkan selamat tinggal kepada Alex Trebek: “Apa itu tourtière?”


Kiri: tourtiere dalam kaleng kue. Kanan: Alex Trebek

Foto: bhofack2.dll (Getty Images), Washington Post (Getty Images)

Saya sudah berjuang untuk menemukan cara mengenang Alex Trebek dengan benar dan telah sampai pada kesimpulan bahwa sebenarnya tidak mungkin. Dengan sebagian besar selebritas, kami hanya menikmati pekerjaan mereka dan kegembiraan sporadis yang dibawanya dalam hidup kami. Alex Trebek, di sisi lain, jauh lebih dari sekedar pekerjaannya — dia adalah bagian dari jalinan keberadaan kita. Tidak peduli absurditas dunia, Bahaya! adalah konstan; ia berhasil mengikuti perkembangan zaman, tetapi juga terasa seolah-olah ada di luar waktu sama sekali. Saat Tembok Berlin runtuh, saat OJ sedang mengemudi Bronco-nya di jalan bebas hambatan, ketika 9/11 menghentikan dunia, Alex Trebek masih di podiumnya sebagai bintang utara kutu buku kita. Saya tidak pernah mengenal dunia tanpa cahayanya, dan sekarang, dia telah pergi.

Menonton Bahaya! bukan tentang mengetahui semua jawaban (atau pertanyaan, saya kira); ini tentang mempelajari salah satunya kamu tidakt. Itu mengajari saya hampir semua yang saya tahu tentang opera, 18-penemu abad, dan minuman kuat. Setelah smartphone ditemukan, Bahaya! akan meluncurkan saya ke lubang kelinci informasi yang tidak pernah terpikir oleh saya untuk dimasuki. WHO tetapi Alex Trebek dapat menginspirasi saya untuk menghabiskan sepanjang malam belajar tentang sejarah bendera semaphore atau pertempuran laut dalam Perang Spanyol-Amerika? Menurut Anda, selebritas apa lagi yang membuat puluhan juta dari kita menjadi orang yang lebih tahu?

Kami tidak hanya menonton Alex Trebek di layar. We mempelajari hal-hal baru, berbagi dan memperdebatkannya dengan orang-orang dalam hidup kita, dan dibuat rendah hati oleh banyaknya pengetahuan yang belum kami temukan. Bahaya! ada di luar slot waktunya, memengaruhi dan menginspirasi kami selama 23 waktu lainnya½ jam sehari. Ini adalah pertunjukan game yang meminta Anda untuk aktif di dunia sekitar Anda.

Saya menemukan resep ini di buku masak selebriti lama yang diterbitkan oleh panduan televisi: hidangan penting pribadi untuk Alex Trebek. Dia dibesarkan di Ontario utara, tempat dia mengatakan diet daging yang teratur dan kentang adalah norma. Ini adalah adaptasi dari resep ibunya yang berkebangsaan Prancis-Kanada untuk tourtière, pai daging sederhana yang dimasak Trebek untuk keluarganya setiap Malam Natal. Jika itu baru bagi Anda, Anda harus mencoba membuatnya sendiri. Belajar (dan mencicipi) sesuatu yang baru adalah yang terbaik jalan ke mengenang seseorang yang spesial seperti Alex Trebek.


Tourtière Trebek

Diadaptasi dari The TV Guide Celebrity Cookbook (Telemedia Communications, 1994)

  • 1 pon (500 g) daging babi giling
  • £ (375 g) daging sapi giling
  • 1 buah bawang bombay ukuran besar, cincang
  • 2 siung bawang putih besar, cincang
  • 1 sendok teh. bumbu unggas
  • ½ sdt. Timi
  • ¼ sdt. cengkeh
  • ½ cangkir anggur merah, kaldu sapi, atau air
  • ⅓ cangkir susu murni
  • ½ cangkir tepung roti segar
  • Garam dan merica
  • Kue untuk pai double-crust (9 inci), digulung dan disimpan dingin
  • Susu atau telur kocok ringan

Lapisi dasar wajan besar dengan beberapa sendok teh minyak goreng dan panaskan dengan api besar. Tambahkan daging babi dan daging sapi muda dan masak, pecah menjadi beberapa bagian dengan sendok kayu, sampai daging berwarna cokelat tua — sekitar 5-7 menit. Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan daging ke mangkuk besar, lalu tiriskan lemak berlebih dari wajan dan kembali ke kompor. Tambahkan bawang bombai dengan sedikit garam kosher dan tumis dengan api besar selama sekitar 3 menit hingga bening, lalu tambahkan bawang putih dan lanjutkan memasak selama 2-3 menit hingga keemasan. Kembalikan daging ke dalam wajan dengan bumbu unggas, timi, cengkih bubuk, dan anggur merah (atau kaldu atau air). Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masak selama 10 menit.

Dalam mangkuk besar yang sebelumnya menampung daging kecokelatan, campur susu dan remah roti, lalu tambahkan adonan daging dan aduk rata. Cicipi sebagai bumbu, tambahkan garam dan merica sesuai keinginan, lalu sisihkan hingga dingin saat Anda memanaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit.

Setelah oven mencapai suhu, lapisi loyang berukuran 9 inci dengan setengah adonan yang sudah digulung. Tambahkan isian daging, tutupi dengan lingkaran kedua adonan pai, tekuk tepinya, dan potong beberapa celah dekoratif di bagian atas untuk mengeluarkan uap. Olesi bagian atasnya dengan susu atau telur kocok ringan, lalu panggang selama 45 menit hingga 1 jam, atau hingga tourtière berwarna cokelat keemasan. Sajikan hangat atau pada suhu ruangan.

Catatan: Menurut teman saya dan Bahaya! juara Buzzy Cohen, Alex Trebek sangat mengagumi Chardonnay. Belilah botol yang enak untuk dinikmati bersama makan malam.

Data Sidney Kumpulan result togel sdy