Anggur Kotak Adalah Anggur Masak Terbaik

Anggur Kotak Adalah Anggur Masak Terbaik


Ilustrasi untuk artikel berjudul Wine Boxed Is the Best Cooking Wine

Foto: PERGI DESAIN (Shutterstock)

Anggur masak harus cukup baik untuk diminum, tetapi tidak terlalu enak sehingga Anda merasa tidak enak jika membuangnya ke dalam saus atau rebusan. (Seharusnya tidak, dalam keadaan apa pun, datang dalam botol yang bertuliskan “memasak anggur.”) Sangat mudah untuk menemukan $ 10 botol yang rasanya enak jika direbus dengan tomat, bawang putih, dan bawang bombay, tetapi lebih sulit menemukan botol yang ingin saya buang setelah saya menuangkan alikuot yang diperlukan untuk hidangan saya. Hal ini dapat menyebabkan anggur yang teroksidasi, selagi masih bisa digunakan, adalah sesuatu yang ingin saya hindari.

Masukkan anggur dalam kotak, anggur yang — setelah dibuka — tetap dapat diminum selama beberapa minggu atau (tergantung ahli anggur mana yang Anda tanya) hingga satu setengah bulan, lebih lama dari jendela konsumsi 3-5 hari botol. Ini berkat keran plastik kecil yang terhubung ke kantong di dalam kotak, yang jauh lebih baik dalam mencegah oksigen keluar dari anggur Anda daripada gabus, atau bahkan bagian atas sekrup. (Kaca masih merupakan ch yang lebih baikcocok untuk penyimpanan jangka panjang, karena kantung semi permeabel hanya dapat menahan oksidasi selama beberapa bulan.)

Umur yang lebih lama menghilangkan tekanan. Rasa bersalah ringan dan kecemasan ringan yang bisa menemani membuka sebotol anggur tingkat menengah untuk setengah cangkir yang saya butuhkan untuk memasak adalah sesuatu dari masa lalu — tiba-tiba, tidak ada jumlah anggur yang terlalu sepele. Dan, bahkan jika Anda gagal mengonsumsi semua wine-in-a-box Anda sebelum mulai membengkok, titik harga rendah wine dalam kemasan ada untuk melunakkan pukulan itu. Kotak tiga liter biasanya berharga sekitar $ 20, yang berarti sekitar lima dolar untuk botol standar 750 mililiter. (Anggur kaleng tampaknya menawarkan manfaat serupa, tetapi kaleng biasanya menampung setengah botol dan tidak dibuat untuk penyimpanan setelah dibuka.)

Semua ini menjadikannya anggur masak yang enak, tetapi juga merupakan “masakan yang hebat dengan anggur “anggur. Anggur kotak biasa saja dan membebaskan, tanpa ritual yang biasanya dikaitkan dengan minum anggur — di sana ‘Tidak ada sumbat — untuk Rabu itu tidak membutuhkan semua kemegahan itu.

Pacar saya tidak minum, dan tidak ada orang lain di sekitar, artinya begitu botol dibuka itu menjadi tanggung jawab saya untuk menggunakan semuanya sebelum berubah. Dan, meskipun saya mampu meminum 750 mililiter anggur dalam beberapa hari, saya tidak selalu menginginkannya. (Saya telah minum jauh lebih sedikit, dan sering sakit kepala jika saya minum lebih dari dua minuman dalam satu malam. Penuaan itu menyenangkan!) Kadang-kadang saya hanya ingin satu gelas kecil untuk pergi dengan saya makan malam kecil, atau pasangan ons untuk a Minggu sore kalimotxo, dan anggur kotak ada untukku. (Sebaliknya, jika Anda memiliki banyak peminum anggur yang rakus di rumah, anggur kotak adalah pilihan yang sangat ekonomis.)

Dari segi kualitas, wine dalam kemasan lebih baik daripada yang disarankan gambarnya. Padahal Franzia masih sangat populer, itu jauh dari satu-satunya persembahan kotak, dan beberapa kotak yang tersedia benar-benar bougie. Saya penggemar Black Box, tetapi strategi yang baik untuk menemukan kotak yang bagus adalah mengetik “anggur kotak terbaik” ke mesin pencari dan membaca rekam situs sombong yang dapat Anda temukan. Kotak paling mewah akan berharga sekitar $ 30, yang masih sangat murah.

Singapore Prize situs keluaran terbaik result sgp